Esdecir, la Coca-Cola Light está compuesta de ácido cítrico (E-330) y de ácido fosfórico ( E-338 ), mientras que la Coca-Cola Zero únicamente se compone del acidulante ácido fosfórico (E-338). Sin embargo, podrás notar que la Coca-Cola Zero tiene citrato sódico ( E-331 ), que se obtiene del ácido cítrico (E-330).

Deeste modo la superficie de contacto líquido/aire aumenta millones de veces y se obtienen rendimientos altos, en la Figura 4 se muestra el esquema de un biorreactor útil para la producción de ácido cítrico (Yúfera, 1995). 5. OBTENCION DE ACIDO CITRICO A PARTIR DE MELAZA. a) PREPARACIÓN DEL SUSTRATO (MELAZA)
Jugode limón. Este es el mejor sustituto del ácido cítrico, ya que el ácido Elácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que se encuentra en la mayoría de las frutas y en muchas verduras, especialmente en los cítricos como limón, naranja, lima y mandarinas. Su fórmula molecular es C6H8O7 y es un ácido débil con un nivel de pH de entre 3 y 6.

Elácido cítrico es un cosmético que tiene una gran cantidad de propiedades, la más destacada es su función antioxidante —función muy destacada de los cítricos—. Los antioxidantes sirven para combatir los radicales libres, que son los principales responsables del envejecimiento. Ahora bien, sus propiedades antiedad también son

Elciclo del ácido cítrico es una importante vía catabólica que oxida acetil-CoA en CO2 y genera ATP, pero también es una fuente importante de moléculas que necesitan las células y un mecanismo para extraer energía de aminoácidos en la descomposición de proteínas y otros productos de descomposición.

. 59 103 212 104 280 340 469 257

sustituto de acido citrico